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Herzhaftes Bauernbrot

Zutaten
  

  • 750 g Brotmehl
  • 250 g Weizenmehl Typ 550
  • 4-5 gestr. TL Sauerteig
  • 1 EL Öl
  • 600-750 ml lauwarmes Wasser o. lauwarme Milch
  • 1 Pck. Frischhefe (o. 2 Pck. Trockenhefe)
  • 3 TL Salz

Anleitungen
 

  • Aus allen Zutaten einen weichen Teig herstellen und mehrmals gehen lassen
  • Anschließend so viel Mehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt
  • In der Form nochmals gehen lassen
  • Den Backofen vorheizen
  • 10 min auf 250 °C backen, danach für 50 min bei 190°C (Ober-Unterhitze) backen